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炸鸡材料:生粉

发布时间: 2015-8-7 | 来源:m6米乐平台小罗代言(中国)有限公司  |  本文被阅读 4435 次

    这里的生粉是由生的马铃薯淀粉制成,将生粉加水后,会变成糊状,黏稠性颇高,一般都会作为料理勾芡之用或增加馅料的浓稠度。但在油炸鸡肉时,选择生粉的人较少,因怕控制不少火候,反而不美味了,偶尔会选择拍少许生粉于鸡肉表面,薄薄一层,功用是在油炸后的鸡肉外观会显得较有光泽,光看就能引发食欲了。
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